평택시는 최근 평택항에서 비브리오패혈증균이 발견됐다며 비브리오패혈증 감염에 각별한 주의가 필요하다고 당부했다. 지난 4월 22일 안양시에서 비브리오패혈증 환자(남, 52세, 알코올성 간경변증질환자)가 발생하였으며, 3월 전남 법성포구, 4월 제주 산지천, 인천 강화 초지리 등 전국에서 비브리오패혈증균이 발견되고 있어 추가 환자발생이 우려되고 있는 상황이다. 비브리오패혈증은 Vibrio vulnificus균에 오염된 어패류의 취급 또는 생식하거나 해수와의 접촉을 통한 피부상처로 대부분 전염되며, 주로 6~9월 사이 해안지역에서 집중적으로 발생한다. 증상으로는 갑작스런 오한, 발열, 피로감, 근육통 등으로 시작되며 일부 구토, 설사를 동반하기도 하고, 36시간 이내에 발생하는 피부병변으로 대퇴부, 둔부에 홍반, 구진으로 시작되어 수포, 괴저병 궤양으로 발전한다. 비브리오패혈증은 건강한 사람에게서는 발병하지 않지만, 면역력이 약하거나 특히 간 기능이 저하된 사람에서 많이 발병하므로 주의가 필요하다. 일상 생활 | 어패류는 충분히 익혀 먹는다 피부에 상처가 있는 사람은 바닷물과 접촉하지 않는다. | 어패류 관리 및 조리 | - 어패류는 5℃ 이하로 저온 보관한다. - 어패류는 85도 이상 가열처리한다 * 어패류는 껍질이 열리고 5분 동안 더 끓이고, 증기로 익히는 경우 9분 이상 더 요리해야 함 - 조리 시 해수를 사용하지 말고 흐르는 수돗물에 깨끗이 씻어야한다 - 날생선 및 어패류를 요리한 도마, 칼 등은 반드시 소독 후 사용한다. - 어패류 다룰 때 장갑을 착용한다. |
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